Încălzirea laptelui - procesul de îmbătrânire a laptelui, efectuat la o temperatură de 85-99 ° C timp de cel puțin 3 ore sau la o temperatură de 105 ° C timp de cel puțin 15 minute. Aceasta reduce valoarea biologică a laptelui, dar dobândește caracteristicile organoleptice caracteristice - gust și miros de nuci, cremă sau maro deschis.În atenția persoanele din zona montană care doresc să acceseze fonduri pentru înființarea de centre de colectare și/sau prelucrare a laptelui. penrtu români" și Grupul Artizanat din Brașov. Un om de mare omenie, o persoană talentată în arta picturii pe lemn, de ale cărui lucrări v-ați bucurat în diverse expoziții sau la Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Alba a transmis că instituția este cea care la nivelul juețului Alba va autoriza persoanele care vor să acceseze fonduri pentru înființarea de centre de colectare și/sau prelucrare a laptelui. Acestea trebuie să se adreseze DSVSA Alba pentru obținerea autorizației sanitare veterinare și pentru siguranța Iată și documentele necesare pentru a aplica la schema de ajutor pentru centrele de colectare și prelucrare a laptelui, așa cum sunt prevăzute în noul act normativ: „Art. 6 (1) Începând cu data intrării în vigoare a prezentei hotărâri, solicitanții pot depune cererea de finanțare pentru realizarea investițiilor prevăzute la art. 5 alin. (1) lit.
Capacitatea de procesare depinde de structura de producție pe fiecare zi. Un volum estimativ de lapte care poate fi procesat este de 50.000 litri/schimb. Produsele finite care se fabrica sunt: produse proaspete: iaurt 0.175 si 0.400 kg; sana la 0.400 kg: lapte batut la 0.400 kg; smantana la 0.200, 0.400, 0.900, 5 kg.
Un restaurant din municipiul Târgu-Jiu a fost sancționat, săptămâna trecută, de către Direcția Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor (DSVSA) Gorj, în timp ce pentru un centru de prelucrare a laptelui din comuna Stănești a fost dispusă măsura de interzicere a activității până la remedierea deficiențelor. În cursul săptămânii trecute, echipele DSVSA Gorj Ancheta este în desfăşurare", a adăugat Chindriş. De precizat este faptul că, firma de prelucrare şi procesare a laptelui din Jibou are zeci de contracte de furnizare cu mai multe instituţii publice, printre care cantine şcolare şi unităţi sanitare, iar acesta este primul incident de acest gen în care sunt implicate produsele fabricate la Jibou.În cadrul acestor acestor acțiuni, polițiștii specializați în investigarea criminalității economice, împreună cu reprezentanții D.S.V.S.A. au efectuat un control la un centru de prelucrare a laptelui, ocazie cu care a fost emisă o ordonanță de suspendare temporară a activității, pentru neasigurarea condițiilor de igienă Acestor lucrători nu li se permite accesul în spaţiul alimentar dacă sunt bolnavi, putând afecta siguranţa laptelui/produselor din lapte. Interdicţia este valabilă şi pentru persoanele însănătoşite după o infecţie cu Salmonella. Acestea pot fi purtătoare ale germenilor ce prezintă pericol de contaminare pentru alimente.7iNZ.
