400 g slănină afumată 1 căpăţână de usturoi 3-4 morcovi 3-4 cepe 500 ml vin alb 1 l supă de carne 50 g unt boabe de piper 2 foi de dafin 2 linguri cu untură sare Mod de preparare: Spală bine carnea şi aşaz-o într-o oală în care ai pus 1 litru de apă în care ai dizolvat o lingură şi jumătate cu sare. Adaugă două foi de dafin şi 10 boabe de piper.
Medalion de mistret cu sos 25 November 2016 Ingrediente: 1 kg muşchi de porc mistreţ (vânat) 10 linguri untură 1 cană oţet 2 căpăţâni de usturoi 4 cepe 1/2 kg castraveciori muraţi 3 linguri muştar zarzavat de supă (minimum telină şi […]Carne de porc afumată (cotlet și fleică), macerată în baiț cu bere. Ingrediente pentru baiț: 2 linguri mari de sare grunjoasă, usturoi pisat, două căpățâni, 1 lingură boabe de piper, 1
Cum se fragezeste corect carnea de vanat. Carnea de vanat poate fi atat frageda cat si atoasa, in functie de zonele si grupele de muschi. Pentru a fragezi usor carnea mai dura, o poti lasa in jur de 6 ore sau peste noapte in suc de mere, a carui aciditate va inmuia fibrele musculare, rezultand intr-o carne mai frageda.
Ciorba de mistret 27 lei O ciorba cu un gust greu de uitat, o data incercata, este cea de mistret. Satioasa si consistenta, plina de arome si cu o carne delicioasa, ciorba de mistret merita un loc pe podium in clasamentul ciorbelor. Ciorba de vacuta 25 leiPreparare Cotletul de mistret se aseaza intr-un vas mai adanc si turnam peste el vin alb atat cat sa fie bine acoperit. Se acopera Carnea fiind astfel pregatita trecem la pregatirea celorlalte ingrediente . Curatam ceapa si usturoiul. Rosiile le In tava punem 2 linguri de untura topita peste
Pregatim carnea pentru afumat Scoatem bucatile de carne din saramura, apoi le legam pe fiecare in parte cu sfoara alimentara. Folosim un ac si sfoara alimentara. Lasam bucatile de carne la vant timp de cateva ore, 3-4 ore e suficient, sa se zvinte. Recomand sa intrati pe reteta video ca sa vedeti exact cum procedam si cum arata tot ce facem noi.AZcV.